ハレとケの世界!

イギリス生まれのアメリカ育ちの日本人的視点で、リーマンの日常をリアルにブログリます!

ちなみに、”ハレ”とは「非日常」、”ケ”とは「日常」のことです。
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7月1日の「氷室の日」に購入にした『桶和万頭店』の”氷室饅頭”のモッチリ感を出した皮は上品な風味だ。また、多めに入った餡は、厳選した小豆を使用し、きめが細かく、滑らか甘さは、何個食べても飽きない。饅頭の中央に押された屋号の焼印に込めた歴史が伝わる。
7月1日の「氷室の日」に購入にした『桶和万頭店』の”氷室饅頭”のモッチリ感を出した皮は上品な風味だ。また、多めに入った餡は、厳選した小豆を使用し、きめが細かく、滑らか甘さは、何個食べても飽きない。饅頭の中央に押された屋号の焼印に込めた歴史が伝わる。

7月1日の「氷室の日」に購入にした『桶和万頭店』の”氷室饅頭”のモッチリ感を出した皮は上品な風味だ。また、多めに入った餡は、厳選した小豆を使用し、きめが細かく、滑らか甘さは、何個食べても飽きない。饅頭の中央に押された屋号の焼印に込めた歴史が伝わる。

僕は、餡子を食べるとホッとする(笑)

そんな金沢では毎年7月1日を「氷室の日」とし、地元の和菓子店では”氷室饅頭を大々的に売り出し、人々は列をなして買い求める風習がある。
今回、僕が購入したのは、白山市にある桶和万頭店の”氷室饅頭(@120円[税込])”だ。

恐らく黒糖を使用しているであろうモッチリ感を出した皮は上品な風味だ。
また、多めに入った餡は、厳選した小豆を使用し、きめが細かく、滑らか甘さは、何個食べても飽きない。
トドメは、饅頭の中央に押された屋号の焼印に込めた歴史が伝わる。

昔懐かしい風味がタップリの”氷室饅頭”は、夏の銘菓だ。


<<桶和万頭店>>
 住所    石川県白山市安田町26-1
 TEL     076-275-0265
 営業時間  9:00〜19:00
 定休日   日曜日


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『越山甘清堂』の”笹餅”は、黒豆、餅米、クマ笹と拘りの全材料が揃わないと作らない黒豆をお餅を笹で包んだだけの素朴な和菓子だ。色鮮やかで独特の青々しい香りを放つ笹に包まれた粘り気のある餅とその餅に包含された塩加減と茹で加減がバッチリの黒豆は最高だ。
『越山甘清堂』の”笹餅”は、黒豆、餅米、クマ笹と拘りの全材料が揃わないと作らない黒豆をお餅を笹で包んだだけの素朴な和菓子だ。色鮮やかで独特の青々しい香りを放つ笹に包まれた粘り気のある餅とその餅に包含された塩加減と茹で加減がバッチリの黒豆は最高だ。

最近、超多忙で、blog更新をサボっているが、ボチボチと更新するため、気長にお付き合い下さいませ。

さて、今日は、所用があり、久しぶりに金沢市中心街に出掛けた。

その際、このblogでも幾度となく特集している越山甘清堂(株式会社越山商店)に立寄り、「原点回帰」と言うことで、あえて和菓子を選択した。

店頭の陳列ケース内には数々の和菓子が並んでいる中で、黒豆、餅米、クマ笹と言った拘りの材料が全て揃わないと作らないと言う黒豆の入ったお餅を笹で包んだだけの素朴な和菓子の”笹餅(140円[税別])”を購入した。

色鮮やかで独特の青々しい香りを放つ笹に包まれた粘り気のある餅とその餅に包含された塩加減と茹で加減がバッチリの黒豆は、ヒトクチ食べると、あ〜っ、昔、よく食べたな〜と幼少期の記憶が蘇って来る。

期間限定のお菓子なので、是非、ご賞味下さいませ。


<<越山甘清堂(株式会社越山商店)>>
 住所    石川県金沢市武蔵町13-17
 TEL     076-221-0336
 営業時間  8:30〜17:30


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『Kabuto(かぶと)』の”ブルーベリータルト”は、バターの香りが強いサクサクのタルト生地に甘〜く熟した大粒でフレッシュなブルーベリーは、果肉が柔らかで、メチャクチャジューシーだ。
『Kabuto(かぶと)』の”ブルーベリータルト”は、バターの香りが強いサクサクのタルト生地に甘〜く熟した大粒でフレッシュなブルーベリーは、果肉が柔らかで、メチャクチャジューシーだ。

『Kabuto(かぶと)』の”ブルーベリータルト”は、バターの香りが強いサクサクのタルト生地に甘〜く熟した大粒でフレッシュなブルーベリーは、果肉が柔らかで、メチャクチャジューシーだ。

先日、大好きな洋菓子店の『Kabuto(かぶと)』で、”ブルーベリータルト・ホール・S(1,500円[税別])”を購入した。
『Kabuto(かぶと)』と言えば、この”ブルーベリータルト”と言う位、超有名なのだ。

バターの香りが強いサクサクのタルト生地に甘〜く熟した大粒でフレッシュなブルーベリーは、果肉が柔らかで、メチャクチャジューシーだ。
後味が爽やかなのは、甘さが抑えられているからブルーベリー自体の旨さが残っているからだろうか。

中のクリームチーズは、甘さ控えめで、サッパリとしたクチ当たりの良さがマッチして、フォークが止まらない。

特にタルト生地は、サクサクしていて軽快で、重たくて伝統的なタルトで無く、ブルーベリーが堂々と主役に据えられている。

少人数の方は買い過ぎにご注意下さい(笑)


<< 洋菓子 Kabuto(かぶと) >>
 住所    石川県金沢市泉が丘2-3-10
 TEL     076-247-1584
 営業時間  12:00〜20:00
 定休日   月曜日、火曜日


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『越山甘清堂』の”花見団子”の餅は、ムチムチで歯応えがある。”桜餅”は、甘さ控えめなこし餡がクチの中に広がり、やや遅れて桜の葉の香りがクチに広がる。柔らかく、シットリとした上品な味わいの和菓子は、飽きずにクチに出来る。
『越山甘清堂』の”花見団子”の餅は、ムチムチで歯応えがある。”桜餅”は、甘さ控えめなこし餡がクチの中に広がり、やや遅れて桜の葉の香りがクチに広がる。柔らかく、シットリとした上品な味わいの和菓子は、飽きずにクチに出来る。

今日、仕事帰りにこのblogでも幾度となく特集している越山甘清堂(株式会社越山商店)で、ふんわり春らしい創作和菓子の”花見団子”と”桜餅”を購入した。

”花見団子”は、花見の雰囲気を盛り立てるお菓子の代表格だ。
ムチムチの餅は、歯応えがある。
ピンク・ホワイト・グリーンの3色に色付けされているが、ピンクは春が来た喜びを、ホワイトは寒かった冬の名残を、グリーンは青々とした新緑を表しているのだ。

”桜餅”は、甘さ控えめなこし餡がクチの中に広がり、やや遅れて桜の葉の香りがクチに広がる。
香りと味のダブルのハーモニーが絶妙でクセになるいつかどこかでクチにした味、優しさが懐かしく、小京都の金沢の良さを生かした上品で洗練された感じだ。

柔らかく、シットリとした上品な味わいの和菓子は、飽きずにクチに出来る。
季節を問わず、ずっと販売して欲しい商品だ。

皆さんも日常生活に"伝統的なスウィーツ”を取り入れて、マッタリと贅沢な気持ちで夜を過ごしてみては如何でしょうか。


<<越山甘清堂(株式会社越山商店)>>
 住所    石川県金沢市武蔵町13-17
 TEL     076-221-0336
 営業時間  8:30〜17:30


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『ノルマン洋菓子店』の”イチゴショートケーキ”は、上に塗られた生クリームがサッパリとした軽いクチ当たりで、スポンジの間にも上質の生クリームとイチゴがサンドされ、ふんわりと仕上げられている。
『ノルマン洋菓子店』の”イチゴショートケーキ”は、上に塗られた生クリームがサッパリとした軽いクチ当たりで、スポンジの間にも上質の生クリームとイチゴがサンドされ、ふんわりと仕上げられている。

今夜、デザートに以前にもこのblogで取り上げたノルマン洋菓子店の”イチゴショートケーキ(320円[税込])”を食べた。

相変わらず、大きめのタップリとイチゴを使用した定番ケーキだ。
とてっもシンプルなイチゴケーキはお手本にしたい逸品だ。

上に塗られた生クリームはサッパリとした軽いクチ当たりだし、スポンジの間にも上質の生クリームとイチゴがサンドされ、ふんわりと仕上げられている。
甘酸っぱいイチゴとの組みあわせが最高だ。


<<ノルマン洋菓子店>>
 住所    石川県金沢市米泉7-72-17
 TEL     076-247-2788
 営業時間  8:00〜20:00
 定休日   月曜日


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冷凍バナナとヨーグルトは、バナナの甘みとヨーグルトの甘みや酸味は非常に相性が良く、食味向上効果も期待でる。特に冷凍バナナは、凍らせることでポリフェノール量が増加し、余分な活性酸素を取り除いてくれる。
冷凍バナナとヨーグルトは、バナナの甘みとヨーグルトの甘みや酸味は非常に相性が良く、食味向上効果も期待でる。特に冷凍バナナは、凍らせることでポリフェノール量が増加し、余分な活性酸素を取り除いてくれる。

バナナは甘くて旨いので、老若男女に愛されており、生活習慣病予防にも最適とされいる。
特に血圧を下げ、利尿作用など代謝を助ける働きをしてくれると言われている。
また、ビフィズス菌を増加させるオリゴ糖も含んでいて、腸の働きを活性化してくれ、整腸作用もある。

バナナの甘みとヨーグルトの甘みや酸味は非常に相性が良く、食味向上効果も期待できるので、かなりの頻度でクチにするのだが、ある時、冷凍バナナをトッピングしてみたが、かなり、イケルのだ。

皮を剥いたバナナをラップし、冷凍庫へ保存するだけだ。
何でも、凍らせることでポリフェノール量が増加し、余分な活性酸素を取り除いてくれる様だ。

皆さんもお試し下さいね。


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『ノルマン洋菓子店』の”モンブラン”は、ロールケーキの上の甘みのある生クリーム、カスタードクリーム、モンブランクリーム、そして、天辺には光り輝く栗が乗っていて、スポンジとクリームと餡が絶妙なバランスで、懐かしい昔の味わいを体験出来る。
今日の外は、荒れ模様だ。 そんな時。折角外出したのだからと、<a href=http://shop-kanazawa.jp/shop.php?shp=571&cald=&calm=w&mll=38 target=_blank><span style=color:#FF0000><strong>ノルマン洋菓子店</span></strong></a>で”モンブラン(270円[税込])”を食べた。

今日の外は、荒れ模様だ。
そんな時、折角外出したのだからと、ノルマン洋菓子店で”モンブラン(320円[税込])”を食べた。

いつものことだが、このお店はのケーキはオシャレではないが、どこか懐かしい、素朴な味わいを楽しめる。

栗の入ったロールケーキの上に生クリームとカスタードクリーム、そして白餡と栗で仕上げたモンブランクリームがタップリの懐かしい昔のモンブランの味わいがする。

ロールケーキの上の甘みのある生クリーム、カスタードクリーム、モンブランクリーム、そして、天辺には光り輝く栗が乗っていて、スポンジとクリームと餡が絶妙なバランスだ。

懐かしい感じのモンブランが気になった方は、是非チェックしてみてください

お隣のcafe”ノルマン”は、このお店の息子さんが営むcafeで、20個まで食べられるケーキ・バイキング(フリードリンク:1,050円、ワンドリンク:850円/火曜日〜土曜日)が有名だ。

ご興味のある方は、お気軽に問い合わせしてみて下さい。


<< ノルマン洋菓子店 >>
 住所    石川県金沢市米泉7-72-17
 TEL     076-247-2788
 営業時間  8:00〜20:00
 定休日   月曜日


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下痢・嘔吐・発熱等による脱水症状の人向けの水分や電解質の補給・維持に最適な”OS-1(オーエスワン)”は、飲んだ量が一目でわかるメモリ付きPETボトルだし、「飲む点滴」として活用するのもイイかも知れない。
下痢・嘔吐・発熱等による脱水症状の人向けの水分や電解質の補給・維持に最適な”OS-1(オーエスワン)”は、飲んだ量が一目でわかるメモリ付きPETボトルだし、「飲む点滴」として活用するのもイイかも知れない。

まだまだ、暑い日が続くので、OS-1(オーエスワン)を購入した。

発展途上国の子供達の脱水改善に使用されていた経口補水液ORS(Oral Rehydration Solution)の考え方に基づいて開発された飲料で、下痢・嘔吐・発熱等による脱水症状の人向けの水分や電解質の補給・維持に最適だ。

早速、クチにしたところ、通常のスポーツドリンクよりも高い電解質濃度のためか、少し塩味のする柑橘系のスッキリ味だ。

飲んだ量が一目でわかるメモリ付きPETボトル(500ml)だし、「飲む点滴」として活用するのもイイかも知れない。

また、パウチタイプのオーエスワン ゼリーもある様だ。

楽天市場にあるOU薬品サクサクドラッグ爽快ドラッグでも販売しているので、ご覧下さいね。


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”シャインマスカット”は、張りのある薄い皮がパリッ、サクッとしていて、程よい食感、濃厚な甘味、芳醇で高貴な香りがクチの中に広がる。種が無く、皮まで食べられるのが最大の特徴で、老若男女が気軽に食べることができ、1年中食べたいと思う程の旨さだ。
”シャインマスカット”は、張りのある薄い皮がパリッ、サクッとしていて、程よい食感、濃厚な甘味、芳醇で高貴な香りがクチの中に広がる。種が無く、皮まで食べられるのが最大の特徴で、老若男女が気軽に食べることができ、1年中食べたいと思う程の旨さだ。

先日、”シャインマスカット”を購入した。
スチュウベンとマスカットオブアレキサンドリアに日南を交配して育成された大粒な葡萄だ。

帰宅後、冷え冷えにしてクチにしたところ、張りのある薄い皮がパリッ、サクッとしていて、程よい食感、濃厚な甘味、芳醇で高貴な香りがクチの中に広がる。
味は勿論だが、このマスカットはその種が無く、皮まで食べられるのが最大の特徴だ。
だから、老若男女が気軽に食べることができ、1年中食べたいと思う程の旨さだ。

皆さんも、大粒で味も香りも最高級な優れた美味しさの”シャインマスカット”をお試し下さい。


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『越山甘清堂』の”花見団子”は、柔らかく、シットリとした上品な味わいで、飽きずに何本でもクチに出来る。日常生活に"伝統的なスウィーツ”を取り入れてみては。
『越山甘清堂』の”花見団子”は、柔らかく、シットリとした上品な味わいで、飽きずに何本でもクチに出来る。日常生活に伝統的なスウィーツ”を取り入れてみては。

先日、所用で金沢市内に出掛けた折、このblogでも幾度となく特集している越山甘清堂(株式会社越山商店)で、ふんわり春らしい創作和菓子の”花見団子(115円[税込])”を購入した。

”花見団子”は、ピンク・ホワイト・グリーンの3色に色付けされているが、ピンクは春が来た喜びを、ホワイトは寒かった冬の名残を、グリーンは青々とした新緑を表しているのだ。

柔らかく、シットリとした上品な味わいで、飽きずに何本でもクチに出来る。
季節を問わず、ずっと販売して欲しい商品だ。

皆さんも日常生活に"伝統的なスウィーツ”を取り入れて、マッタリと贅沢な気持ちで夜を過ごしてみては如何でしょうか。


<<越山甘清堂(株式会社越山商店)>>
 住所    石川県金沢市武蔵町13-17
 TEL     076-221-0336
 営業時間  8:30〜17:30


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